chantilly - la cuisine, une dévorante passion

chantilly

20 février 2016

Dôme citron vert - brunoise de pomme

Nous voilà déjà au défi numéro 4, lancé par salon Sugar. Le thème cette fois-ci : Once upon a time Shrek. La réalisation doit être tout en vert, merci mr Shrek. Bon ça va, il y a quand même pas mal de choses qui sont faisables. Il ne me restait plus qu'as...

Posté par cerrine à 15:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, farine, oeufs, beurre mou, sucre glace, amandes, vanille, Dôme, gélatine, lime curd

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31 mars 2015

entremet individuel framboise-citron

Voici un entremet réalisé dans des moules individuels qui font toujours leur petit effet au moment du service. J'ai assembler un entremet framboise à un lemon curd au citron. Ce mélange sucrée et acidulé une merveille en bouche, vous pouvez même rajouter...

Posté par cerrine à 18:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, citron, Framboise, boudoir

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30 mars 2015

Entre entremet et framboisier

Voici un jolie gâteau qui sera magnifique pour vos fêtes et toutes occasion. Je l'ai réalisé lors d'un diné familial il est très bon. Les framboises pointé leurs nez dans étales des supermarché et des magasins de fruit et légumes alors allez y profité....

Posté par cerrine à 15:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, Framboise, Entremet framboisier

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25 mars 2015

méli-mélo choco-banane

Je vous présente une recette de dessert excellent qui rappel le goût du banana splint mais sans la glace, quoi que si vous en avez il est possible de les rajouter. C'est un dessert qui m'ai venu car n'ayant plus de dessert sous la main dans mon frigo,...

Posté par cerrine à 13:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, chocolat, banane

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15 février 2015

tiramisu speculoss- caramel beurre salé

Voici la recette d'un tiramisu qui ce prépare je trouve assez rapidement. Vous le faite le matin et vous êtes tranquille pour le soir car il faut tout de même 2 heures de repos. Speculoss et le gâteau de mon enfance ma famille étant du nord c'est incontournable....

Posté par cerrine à 15:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, sucre, Speculoss, mascarpone

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11 décembre 2014

Paris-brest revisiter

Bonjour à tous, aujourd'hui je vous propose la recette du Paris-brest revisiter. Dans qu'elle sens,me direz-vous. Ce Paris-brest est revisiter dans sa garniture. Vous conviendrez qu'un Paris-brest et normalement fourré d'une crème mousseline au pralin.J'avoue...

Posté par cerrine à 18:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Paris-brest, caramel, chantilly

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